Sektproduktion im Weingut Kolleritsch

 

Wir erzeugen in unserem Betrieb seit 1990, neben steirischen Qualitäts- u. Prädikatsweinen, auch unseren eigenen Sekt nach der klassischen Flaschengärmethode.

Da wir bei internationalen Bewertungen mit unserem Sekt einige Auszeichnungen erhielten, und der Sekt bei unseren Kunden großen Zuspruch fand, beschlossen wir unsere Palette auszuweiten.

Wir verwenden zur Versektung nur steirischen Qualitätswein. Diese fruchtigen Qualitätsweine bilden eine gute Grundlage für die Sektbereitung.
Nach dem Einsetzen der 2.Gärung füllen wir den Sekt ab und lagern den Rohsekt danach mind. 9 Monate auf der Hefe. Das Degorgieren erfolgt nach Bedarf, so können wir sicherstellen, daß unsere Kunden immer einen Sekt mit dem richtigen Mousseux bekommen. Auf Wunsch bekommen Sie unseren Sekt auch Brut de brut.

Im Gegensatz zum Champagner ist der Sekt aus steirischen Trauben leichter im Alkohol und hat eine feinere Fruchtigkeit. Somit spiegelt sich in unserem Sekt die steirische Linie wieder.

Wir legen großen Wert darauf, von der Traubenproduktion bis hin zum verkaufsfertigen Sekt, alle Veredelungsschritte in unserem Betrieb durchzuführen, um die Qualität von der Traube bis hin zum Qualitäts-Schaumwein zu gewähren.

Als besonders gelungener Jahrgangssekt präsentiert sich der  Welschriesling, Sekt vom Jahrgang 2003, welcher ab sofort verfügbar ist.

Als besondere Spielart hat sich seit Beginn der Sektproduktion in unserem Haus der Sekt Welschriesling-Aprikot  einen festen Platz auf unserer Sektkarte gesichert.

Als besonderer Tipp gilt unser Weißburgunder Sekt Jahrgang 1991, welcher bis heute auf der Hefe lagert (!) und erst nach der Bestellung Dergogiert wird.

Zum bestellen sind unsere Sektsorten im Internet Shop.